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2017年,咱们舌尖上的那些事儿-千龙网?中国首都网
* 来源 :http://www.qidianying.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-01-17 20:14

网络外卖:新规出台,让咱们的指尖美食更平安

【案例】点开手机APP,无数美食“闪瞎双眼;,动着手指,外卖就会送上门来……咱们的生活在被外卖改变的同时,“外卖餐盒疑被沾染;“无证餐饮一条街竟成网络外卖大户;等事件频被曝出,令人平添“舌尖上的着急;。随着国家食品药品监督治理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监视管理方式》于2018年1月1日开始实行,新规将有望为外卖食品再添一道“安全锁;。

【解读】中国烹饪协会副会长冯恩援:《网络餐饮服务食品保险监督管理办法》是国家对网络订餐安全的专门性规章,对网络餐饮服务监管、平台主体任务落实、入网餐饮商户跟配送环节提出了更加清楚的恳求。

网络平台应担起主体义务,运用好互联网技术对网络餐饮进行有效监管。经营商家应从食品安全技巧的角度出发,查找网络餐饮加工环节危险点,制定相应危险操纵措施。入网经营商户要满足资质合规、有实体店铺的请求,做到不委托加工、不超范围经营,保障线上线下同标同质。

“网红食品;:原是问题食品,却披着“网红;外衣

【案例】2017年8月,因含有国家管制药品成分,广东公安局部对一款名为“咔哇潮饮;的网红饮料进行了查处。举世无双,被追捧的当红餐饮品牌“一笼小确幸;,也因食物保险问题从各大餐饮平台消失;热卖的“三只松鼠;一款开心果产品在国度抽检中被检出霉菌超标,超出国家尺度1.8倍。

【解读】科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯:“红;既带来红利,也是高危信号。网红食品借助资本助推,其范畴扩大速度能够超越假想,而规模扩展也会将问题放大。例如“一笼小确幸;的细菌传染、“三只松鼠;的霉菌超标,在小规模运行时或者并不会被觉察。同时,“红;了之后的产能瓶颈可能导致企业放松食品安全管理的水准,34333香港马会管家婆,造玉成部供应链条失控。

网红食品不应成为创新的制约,但食品安全的底线不能放松。对“网红食品;要有包容的心态,鼓励其翻新,同时也要加强监管,要保护花费者权力,对遵法违规行动零容忍,对&ldquo,香港绝密彩票网;擦边球;敲打忠告,不能允许“网红食品;游离在监管之外。

“阴性标签;:打政策“擦边球;,这类食品可能存在不良引诱嫌疑

【案例】在超市的食品货架前,到处可能看到标注“不含……;的食品,有的零食标称“不含防腐剂;“不含反式脂肪酸;,这样的零食吃着就更健康吗?

【解读】中国食品科学技能学会理事长孟素荷:合法的食品声称,是告诉破费者在标准的范围内“我有什么;;违规的“阴性标签;,是在标准之外,宣传“我没什么;。在国际上,以贬损同举动目标,以声称“不含有XXX;为内容的标签,被称为“阴性标签;。

古代食品生产过程离不开食品增加剂。在我国的食品广告中,一些产品以宣称“不加防腐剂、不加糖、不加食品增加剂;等进行宣扬,将合规利用的食品增添剂污名化,或者打擦边球,存在不良勾引的嫌疑,应尽快予以标准管理。

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